Allt kallskuret kött såsom tjälknöl, rostbiff, rökt kött, saltrulle, långlagat griskött etc etc blir vansinnigt gott till en buffé med exotiska frukter, goda ostar och sallader av olika slag
100 g stekt älgkött (fanns vakuumpackat hemma i frysen) eller annat rökt kött. Häromdagen var det dags för invigning och mingel i en kampsportsförening där sonen är aktiv när det gäller att tävla i ju-jutsu
Jag hade beställt en Sportlovskasse med en mycket god rökt skinka och älgchips från Gårdscharken Fågelberget, älgfärs från Hallvikens Chark, kallrökt bacon från Undersåkers Charkueriefabrik och fläskytterfilé från Görviks Gårdsslakteri
Snurra ihop en blir älgkött och ha i lite schalottenlök i själva rullen. Detta blev lördagens förrätt* Norrlandstapas med röktälgkött * Ungersk salami (från kungshallen)* SerranoskinkaNorrlandstapas med röktälgkött Recept för 10 bitar 1 skiva finncrisps delad i 2½ - 1 dl Creme fraiche½ - 1msk pepparrot10 skivor röktälgkött½ schalottenlök PersiljaBlanda Creme fraiche och pepparroten och lägg på en klick av röran på varje bit. 10 skivor röktälgkött